ค้นหา
  • เสือบิน (Suae Bin)

เคล็บลับทำเค้กอย่างไร? ให้ประหยัด

อัปเดตเมื่อ 23 ก.ย.

#เคล็บลับเสือบิน

ในยุคที่วัตถุดิบราคาแพงแบบนี้! เสือบินเชื่อว่านักอบเค้กหลายๆคนกำลังมองหาวิธีประหยัดต้นทุนวัตถุดิบกันอยู่ โดยให้เค้กยังอร่อยเหมือนเดิม หนึ่งในเคล็บลับที่มีมาตั้งแต่โบราณเพื่อช่วยประหยัดต้นทุนก็คือ “เพิ่มปริมาณไข่ โดยใช้น้ำส้มสายชูหมัก”

วิธีนี้เกิดขึ้นในสมัยสงครามโลก โดยชาวตะวันตกที่รับประทานเบเกอรี่แทนข้าวได้รับผลกระทบจากไข่ไก่ขาดตลาด ทำให้ได้คิดค้นสูตรนี้เพื่อทำการทดแทนไข่ไก่ที่หาได้ยากในเวลานั้น ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากเลย แถมราคาประหยัดกว่าด้วย


1. เตรียมแป้งที่จะผสมทำเค้กให้เรียบร้อย

2. ใส่น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตราเสือบิน ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่ไข่ลงไปในปริมาณ ครึ่งส่วนของสัดส่วนจริง

4. ทำตามขั้นตอนต่อไป ตามปกติ


สรุปก็คือ ถ้าตาม สูตรปกติต้องใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง ก็ลดไข่ไก่เหลือ 1 ฟอง ผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ เพียงแค่นี้เอง เพราะน้ำส้มสายชูหมักจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานเทียบเท่ากับปริมาณไข่ไก่ที่ใช้ในปกติ

แถมไม่ต้องกลัวว่าเค้กจะมีกลิ่นหรือรสเปรี้ยวฉุนของน้ำส้มสายชูหมักติดอีกด้วย เพราะขึ้นอยู่กับการเลือกประเภทของน้ำส้มสายชูที่มาใช้ น้ำส้มสายชูหมักส่วนใหญ่จะมีกลิ่นเปรี้ยวฉุนที่ไม่แรงเท่าน้ำส้มสายชูกลั่นหรือน้ำส้มสายชูเทียมที่สังเคราะห์ขึ้นมา เพราะน้ำส้มสายชูหมักผลิตจากพืชผลไม้โดยตรง จะกลิ่นหมักตามธรรมชาติของพืชผลไม้ที่ใช้ผลิตอ่อนๆ เช่น น้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน ผลิตจากน้ำหวานของช่อดอกมะพร้าวแท้ จะมีกลิ่นหอมของมะพร้าวอ่อนๆ รสชาติไม่เปรี้ยวแหลมและไร้กลิ่นเปรี้ยวฉุน


น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

 

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada


Graphic by www.freepik.com

ดู 88 ครั้ง0 ความคิดเห็น