หมูย่างใบชะพลู เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ!

#สูตรเสือบิน

เอาใจคนรักเมนูสมุนไพรพื้นบ้านไทยอย่าง "หมูย่างใบชะพลู" ที่จะกินกับข้าวสวยร้อนๆหรือกับเส้นหมี่ขาวลวกก็อร่อยไปหมด แม่บ้านพ่อบ้านคนไหนกำลังหาสูตรทำอาหารใหม่ๆ ก็ลองเอาไปทำกันดูได้เลย

ส่วนผสม :

ใบชะพลูอ่อน 15 ใบ

หมูสับติดมัน 300 กรัม

กระเทียม 1 ช้อนชา

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

รากผักชี 1 ช้อนชา

ตะไคร้ซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำจิ้ม :

น้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน 3 ช้อนโต๊ะ (coconut flower vinegar)

น้ำสะอาด 70 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทขูดฝอย 200 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดงปั่น 1 ลูก

กรรมวิธี :

1. นำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีโขลกรวมกัน ใส่เกลือ ตะไคร้และหอมแดงตามลงไป โขลกให้เข้ากันจนละเอียด

2. นำไปผสมกับหมูสับปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาล หมักทิ้งไว้ 1 ชม.ในตู้เย็น

3. ห่อหมูกับใบชะพลู ให้ไส้หมูไม่เยอะจนเกินไปเพื่อให้สุกได้ง่าย

4. นำไปย่างจนสุก

5. ในส่วนของน้ำจิ้ม นำน้ำสะอาด, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, พริกชี้ฟ้าแดงและน้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน มาต้มรวมกันจนละลายและงวดเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเย็น ใส่แครอทขูดฝอยและถั่วลิสงคั่วบดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เคล็บลับสำคัญของความอร่อยอยู่ที่ : การเลือกประเภทของน้ำส้มสายชูในการนำมาทำน้ำจิ้ม ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักที่ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติซึ่งจะมีกลิ่นหอมธรรมชาติและเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี ทำให้รสชาติของน้ำจิ้มที่ได้ หอมอร่อยเข้มข้นอย่างลงตัวและไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉุน รับรองรสชาติที่ได้แตกต่างจากการใช้น้ำส้มสายชูกลั่นและน้ำส้มสายชูเทียมอย่างแน่นอน

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

---

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada

Graphic by www.freepik.com