สำหรับใครที่ชอบซื้อปลาสดมาเป็นตัว แล้วต้องการนำมาแล่เป็นชิ้นเองเพื่อความสดใหม่ แต่มักพบกับปัญหาขั้นตอนความยุ่งยากต่างๆนานา ตั้งแต่การขอดเกล็ดปลาจนกระทั่งวิธีการล้างปลาเพื่อลดกลิ่นเหม็นคาวปลา วันนี้เสือบินจะมาแนะนำเคล็บลับการเตรียมเนื้อปลาจากเรื่องยาก วุ่นวายให้กลายเป็นเรื่องที่แสนจะง่าย เพียงแค่ 3 ขั้นตอนดังต่อไปนี้เลย
1. ทาน้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน (coconut flower vinegar) ให้ทั่วตัวปลา และทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ทำการขอดเกล็ดปลา ซึ่งเกล็ดปลาจะหลุดได้ง่ายขึ้นมากๆ จากนั้นชำแหละปลาให้เรียบร้อย
3. นำน้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน ผสมกับน้ำสะอาดล้างตัวปลาอีกครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว
เคล็บลับสำคัญของการล้างปลาอยู่ที่ : การเลือกประเภทของน้ำส้มสายชู ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักที่ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติทำให้ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉุนที่จะไปรบกวนเนื้อปลา ในขณะที่น้ำส้มสายชูกลั่นและน้ำส้มสายชูเทียมจะมีกลิ่นเปรี้ยวฉุนค่อนข้างแรงกว่า นอกจากนั้นในน้ำส้มสายชูหมักยังมีกรดอินทรีย์และจุลินทรีย์ธรรมชาติที่ได้การการหมัก ซึ่งจะช่วยรักษาสภาพความสดของเนื้อปลาให้สามารถเก็บไว้ได้ยาวนานยิ่งขึ้นอีกด้วย รับรองว่าใช้แล้วเห็นความแตกต่างอย่างแน่นอน!
น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย หมดห่วงเรื่องสารเคมีตกค้าง" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวธรรมชาติแท้ 100% ใช้ง่าย ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉุน
Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand
Graphic by www.freepik.com
Comentários