ค้นหา
  • เสือบิน (Suae Bin)

ซอสพริก

อัปเดตเมื่อ 3 วันที่แล้ว

#สูตรเสือบิน

หลายๆคนอาจคิดว่าการทำซอสพริกเองที่บ้านนั้นเป็นเรื่องยุ่งยากต้องผ่านหลายกระบวนการ แต่จริงๆแล้วเสือบินเชื่อว่าทุกคนสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายๆ แถมยังสามารถปรับแต่งรสชาติระดับความเผ็ด เปรี้ยว หวาน ให้เหมาะกับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล วันนี้เสือบินจะมาแนะนำวิธีการทำซอสพริกสูตรโฮมเมด เพื่อเก็บไว้รับประทานเองที่บ้าน ซึ่งการที่จะได้ซอสพริกให้ถูกใจเรานั้นต้องเริ่มจากการทำความเข้าใจหน้าที่ของส่วนผสมแต่ละชนิดในการปรุงซอสพริกก่อน ได้แก่

ประเภทของพริก

พริกแดงจินดา - รสเผ็ดกลาง

พริกชี้ฟ้าแดง - รสเผ็ดน้อย, สีสันสวยงาม, กลิ่นรสซ่าๆ แสบๆ

พริกหวานสีแดง - รสหวานอ่อนๆ, สีสันสวยงาม, ช่วยเพิ่มเนื้อพริก

เครื่องเทศไทย

รากผักชี กระเทียมไทย น้ำตาลมะพร้าว และที่ขาดไม่ได้คือ น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติตรา เสือบิน

ที่เมื่อผสมกันจะทำให้เกิดความนัวและรสกลมกล่อมโดยที่ไม่ต้องพึ่งพาผงชูรสเลย


ส่วนผสม :

พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 กิโลกรัม

พริกแดงจินดา 3 ขีด

พริกหวานสีแดง 2 ขีด

รากผักชี 5 ราก กระเทียมไทยปอกและล้างให้สะอาด 20 กลีบ

ดอกเกลือ

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำส้มสายชูหมักแท้ตรา เสือบิน


กรรมวิธี :

1. ล้างพริกสดให้สะอาด จากนั้นนำพริก กระเทียม รากผักชี นึ่งให้สุก

2. นำพริก กระเทียม รากผักชีที่นึ่งสุกแล้ว มาปั่นจนละเอียด (สามารถเติมน้ำสุกหรือน้ำสต๊อกได้)

3. กรองเอาเม็ดพริกออก จนได้เนื้อพริกเหลว เนียนละเอียด

4. นำพริกที่กรองแล้ว ตั้งไฟอ่อน สามารถเติมน้ำสุกได้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักแท้ตรา เสือบิน ดอกเกลือ น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสจนได้แบบที่พอใจ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อซอสข้นดี

5. เมื่อซอสข้นดีแล้ว ชิมรสดูอีกครั้ง ถ้าพอใจจึงนำลงจากเตา พักให้เย็น จากนั้นตักใส่ขวดแก้วที่นึ่งหรือลวกฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนและผึ่งแดดจนแห้งสนิทแล้ว ปิดฝาเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน


* น้ำส้มสายชูหมักจะช่วยให้กลิ่นและรสชาติของซอสพริกหอมกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น แตกต่างจากการใช้น้ำส้มสายชูกลั่นโดยทั่วไป


น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada JD Central


ดู 79 ครั้ง0 ความคิดเห็น

โพสต์ล่าสุด

ดูทั้งหมด